Cuvée Paul

AUSBAU
Cabernet Sauvignon, Merlot & Spätburgunder
Separater Ausbau im Barrique für 15 Monate. Nach dem cuvéetieren weitere 2 Monate im Barrique-Fass.

DEGUSTATION
Im Glas präsentiert er sich in einem tiefen Rubinrot. Sofort strömt einem ein Duft von Cassis, schwarzer reifer Kirsche und ein Hauch Pfeffer entgegen. Darüber hinaus sind leichte Anklänge von Veilchen zu vernehmen. Am Gaumen reife rote Pflaume, Brombeere, und reife schwarze Kirsche. Unterlegt ist das ganze durch eine dezente Pfefferwürze. Alles sehr saftig und animierend. Schöne samtige Tannine und eine feine Säure, die dem ganzen einen schönen Trinkfluss verleiht, machen den „Cuvée Paul“ zu einem wahren Trinkvergnügen.